秋风很重，在路边刮凉风不吃小吃，晚饭去哪里不吃？晚饭邀请人们不要告诉他你，去酒馆。上周，比萨和意大利的必胜客突然在杭州宣布了新的入住酒店。

与此同时，杭州街道巷道上也有很多酒馆。在热播剧《深夜食堂》第三季度回来的时候，居酒店就像烤扇贝后杭城出现了新的夜宵代名词。

必胜客居酒店不是新建的新饮食场所，而是缩短原店的营业时间，调整菜单，将香槟、啤酒、洋酒放入夜宵时间专用菜单中。这不足以反映酒馆在杭州的饮食圈有多少火。首先在杭州经营酒店的千串屋已经在满觉陇巴士新店武林路上设立的日本料理店，在看板上写着酒店的三个大字的中山北路改建后，原设的火鸟炭火清歌也以酒店的概念为中心，从傍晚到深夜营业的下周在黄龙酒店开业的日本炭烤店很受欢迎，定位在酒店。

火烧鸟的老板李翠说，在日本，节奏快的生活结束后，大家都讨厌在酒馆喝一杯，点了几串烤串。这个概念随着电视剧《深夜食堂》在国内的热播，更多的中国人告诉了酒馆。进出的酒馆都是昼伏夜出来的，从傍晚到凌晨营业，晚上十点左右是饮食高峰，总是排队。

每个酒馆的面积不大，小的一百平方米，大的只有四五百平方米。上夜班的何先生说，无论是她经常去的酒店还是夜店，人均消费都不低，很快就要一百元。特别是酒馆的烤串，一串需要十几美元到几十美元。真正受欢迎的伙伴都说，酒店客人的单价大多在100元到120元左右，与人均消费50元的大众餐厅相比，翻转率稍低，但利润空间可能更理想。

而且，既然被称为酒馆，酒占了相当大的一部分，专家说这个行业仅次于的利益就在酒馆里。随着行业竞争的激烈和新的工作形态构成，媒体、贸易和广告等行业的员工广泛构成了晚上睡觉的习惯，深夜经济在城市消费的比例中逐渐提高，晚上的生意越大，以前火锅和龙虾越受欢迎，现在轮到酒店了。

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